|
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. 09-10 Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản. Bạn Cùng Chơi
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này. Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu. Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi. Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu.
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày. Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước.
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp. Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao. Nhân viên tự động làm chậm nhưng không mắc lỗi.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.game vip ZingPlay game Windows Firefox game quản lý nhà hàng