Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món. Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính. Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng. Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn. Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường. Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật. Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật.
Không phải khách nào cũng thích cay. Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
Phần thưởng đôi khi là công thức mới. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu. Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức. Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai.
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn. Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài. Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.
Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm. Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách.
Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu. Ba bàn cùng gọi món giống nhau là cơ hội để nấu một lượt lớn tiết kiệm thời gian.
Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm. Chảo trống trên bếp bật dễ cháy.
Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá. Thứ tự khởi động quyết định tổng thời gian của cả đơn, đây là nguyên tắc chung áp dụng được cho mọi game nấu ăn.
Đặt khay sai tầng làm mặt bánh cháy trong khi bên trong còn sống, chi tiết này chỉ có ở các bản mô phỏng kỹ. Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ. Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt.
Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán. Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại. Vài bản cho phép hẹn giờ riêng từng nồi, dùng tính năng này giải phóng sự chú ý cho các thao tác cần tay.
Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn. Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm. Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê. Khách đến liên tục cho đến khi mắc đủ số lỗi cho phép, nên mục tiêu chuyển từ hoàn thành sang trụ lâu nhất có thể.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong. Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.
Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn.
09-10
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
09-10
Dùng chung thớt với thịt bị tính là lỗi nghiêm trọng trong các bản mô phỏng có tiêu chí an toàn thực phẩm.
09-10
Sunday
09-10
